Αυτοάνοσα νοσήματα και διατροφή

Στα αυτοάνοσα νοσήματα συστήνεται μια αντιφλεγμονώδης διατροφή. Μια αντιφλεγμονώδης διατροφή προωθείται ως φάρμακο για την καταπολέμηση της φλεγμονής στο σώμα. Μια κοινή πεποίθηση είναι ότι η «φλεγμονή» είναι πάντα κακή. Αν και παράγει δυσάρεστες παρενέργειες, η φλεγμονή είναι στην πραγματικότητα μια υγιής απόκριση του ανοσοποιητικού μας συστήματος.

Αντιφλεγμονώδεις δίαιτες μπορεί να προωθηθούν για αυτές τις φλεγμονώδεις καταστάσεις. Περιλαμβάνουν αρκετές τροφές που πιστεύεται ότι παρεμβαίνουν στη φλεγμονώδη διαδικασία, αν και η έρευνα για τον ακριβή μηχανισμό της δεν είναι πειστική. Δεν υπάρχει ένα ενιαίο πρόγραμμα αντιφλεγμονώδους διατροφής. Γενικά, δίνει έμφαση στην κατανάλωση μεγάλης ποικιλίας φρούτων και λαχανικών, ακόρεστων λιπαρών, ελάχιστα επεξεργασμένων δημητριακών ολικής αλέσεως, τσαγιού, καφέ, βοτάνων, μπαχαρικών και λιπαρών ψαριών. Η μεσογειακή διατροφή και η δίαιτα DASH είναι δημοφιλή διατροφικά σχέδια που ήδη παρουσιάζουν πολλές αντιφλεγμονώδεις τροφές.

Ανιφλεγμονώδης τροφές:

• Φρούτα
• Λαχανικά
• Δημητριακά ολικής αλέσεως πλούσια σε φυτικές ίνες
• Οσπρια
• Μονοακόρεστα λίπη (αβοκάντο, ελαιόλαδο, ξηροί καρποί, βούτυρο ξηρών καρπών, σπόροι)
• Πολυακόρεστα ωμέγα-3 λιπαρά (καρύδια, λιναρόσποροι, σπόροι chia και υδρόβια τρόφιμα όπως σολομός, ρέγγα, σαρδέλες και σκουμπρί)
• Τσάι
• Καφές
• Μαύρη σοκολάτα με τουλάχιστον 70% ή περισσότερα στερεά κακάο
• Βότανα, μπαχαρικά (κουρκουμάς, τζίντζερ)
• Μέτριες ποσότητες αλκοόλ (κρασί, μπύρα)

Τροφές που προκαλούν φλεγμονές

• Ζαχαρούχα ποτά όπως σόδα, ροφήματα χυμού και παγωμένο τσάι
• Περίσσεια επεξεργασμένων τροφών με υδατάνθρακες όπως λευκό ψωμί, ζυμαρικά και ρύζι
• Τηγανητά φαγητά
• Επεξεργασμένα κρέατα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά όπως μπέικον, λουκάνικο και χοτ ντογκ
• Κορεσμένα λίπη όπως πλήρης λιπαρά γαλακτοκομικά από κρέμα και βούτυρο, μερικώς υδρογονωμένα έλαια και λιπαρά κομμάτια κρέατος και πουλερικών
• Υπερβολικό αλκοόλ

Άλλοι παράγοντες εκτός από τη διατροφή μπορεί να βοηθήσουν στον έλεγχο της φλεγμονής, όπως η τακτική άσκηση, ο έλεγχος του άγχους και ο επαρκής ύπνος.